高普考題庫
115 年 115年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學及加工學
申論 5請回答下列問題：（每小題5 分，共15 分）㈠畫出乳糖（lactose）的化學結構式。㈡說明維生素C（ascorbic acid）為何有助於人體對鐵的吸收及利用。㈢說明需要經過高溫高壓殺菌的包裝袋之最內層為何常使用聚丙烯薄膜（polypropylene film, PP film），而非低密度聚乙烯薄膜（low-densitypolyethylene film, LDPE film）。