高普考題庫
95 年 095年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理及加工學
申論 4脫水乾燥之食品於貯藏期間常常發生顏色變深且有異味產生，請說明造成此一變化之原因為何。（15 分）