96 年 096年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品化學 申論 1以亞麻油酸（linoleic acid）為例，說明熱氧化（thermal oxidation）和光敏感氧化（photosensitized oxidation）的不同，並以反應機制說明如何形成醛類化合物和碳氫化合物。（20 分） 看答案與解析