96 年 096年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品加工學 申論 2請說明凍結真空乾燥法乾燥食品之原理。凍結真空乾燥機器須具備那些基本設備？並請說明它們在此機器中的功能。（20 分） 看答案與解析