98 年 098年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・園產品處理與加工學 申論 3請說明半調理（minimally processed）蔬果較完整的新鮮蔬果更難保鮮和貯藏的原因，並敘述半調理蔬果加工流程和重點。（20 分） 看答案與解析