99 年 099年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・水產加工學 申論 8市售俗稱為海底雞罐頭其實就是鮪魚罐頭，請說明油漬鮪魚罐頭的一般製造流程，並敘述過去油漬鮪魚罐頭曾發生的一些衛生、品質上的問題、原因及解決方法。（10 分） 看答案與解析