110 年 110年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品加工學 申論 1凍結真空乾燥為現今常用的食品乾燥技術，請詳述其原理及該設備須具備那些基本元件？且說明各設備元件的運作功能。（20 分） 看答案與解析