申論 4胺基酸的分離與鑑定可使用高效能液相層析法進行分析，請說明以下問題：㈠利用高效能液相層析法（High pressure liquid chromatography，HPLC）分離食品中胺基酸的原理與操作步驟。（10 分）㈡HPLC 的分離管柱有不同的種類，包含正相層析管柱（Normal phasecolumns）、逆相層析管柱（Reverse phase columns）、離子交換管柱（Ionexchange columns）、膠體滲透管柱（Gel permeation columns）及膠體過濾管柱（Gel filtration columns）等，請分別說明上述管柱的分離原理、適用的流動相與樣品性質。（15 分）