93 年 093年公務人員高等考試三級考試暨普通考試第二試・園產品處理及加工學概要 申論 4台灣生產之水果，種類很多，大多可用來釀造水果酒，雖製法大致類似，但仍有差異，請以白葡萄酒及紅葡萄酒為例，說明其製造上之原料、醱酵方法及條件上之差異？（20 分） 看答案與解析