98 年 098年公務人員高等考試三級考試暨普通考試・食品加工學 申論 2關於乾燥：㈠請簡要說明噴霧乾燥機的基本設備及各設備的功能。（10 分）㈡請比較熱風與食品原料液體垂直下降並流（順流，cocurrent flow）方式與逆流（counter current flow）方式進行噴霧乾燥的差異及優缺點。（15 分） 看答案與解析